Description
Απολαύστε τον αγαπημένο σας καφέ αλεσμένο (για εσπρέσσο ή καφέ φίλτρου) ή σε κόκκους.
Καβουρδισμένος Καφές από τη Κολομβία
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Σοκολάτα, έντονη γεύση από φράουλα και σταφύλι, νότες δημητριακών, ισορροπημένος.
Επίγευση: μακρά και γλυκιά με νότες από καραμέλα, κακάο και σταφύλι.
Long sweet aftertaste with notes of caramel, cocoa and grapes
Ιδανικός για espresso και για καφέ φίλτρου.
Η παραγωγή καφέ από στην Κολομβία είναι γνωστή για τους ισορροπημένους, και πολύπλοκους καφέδες.
Η Κολομβία παράγει ετησίως 11,5 εκατομμύρια σακιά καφέ. Κατατάσσεται τρίτη παραγωγός χώρα καφέ παγκοσμίως, μετά από την Βραζιλία και το Βιετνάμ.
Η παραγωγή καφέ στην Κολομβία ξεκίνησε το 1790. Οι πρώτες φυτείες καφέ ξεκίνησαν στην ανατολική πλευρά της χώρας. η πρώτη παραγωγή καφέ ξεκίνησε το 1808 με 100 σακιά καφέ.
Η Κολομβία έχει από τα πλέον ιδανικά εδάφη και κλήμα για την παραγωγή καφέ παγκοσμίως. Το γεγονός αυτό βοηθάει αρκετά τους καρπούς να έχουν πολύπλοκη και ιδιαίτερη γεύση.
Είναι γνωστό ότι στην Κολομβία ο καφές μεγαλώνει σε πλαγιές. Εκεί υπάρχουν πολλά δέντρα και κυρίως μπανανίες οι οποίες βοηθάνε πολύ στην παραγωγή πολύπλοκων και ιδιαίτερων καφέδων.
Πολύ σημαντικό ρόλο για την ποιότητα του καφέ, τόσο εξωτερικά του καρπού, όσο και στο επίπεδο της γεύσης παίζει η συγκομιδή του καφέ.
Ο καφές μαζεύετε με το χέρι από τους παραγωγούς με μοναδικό γνώμονα την ποιότητα. Είναι πολύ σημαντικό να αναφερθεί ότι περίπου 600,000 παραγωγοί καφέ στην κολομβία μαζεύουν τον καφέ με τα χέρια τους (hand picking).
Αξίζει να σημειωθεί ότι η μηχανική μέθοδος καφέ δεν είναι τόσο αποτελεσματική, διότι δεν μπορεί να διαχωρίσει τον καφέ που είναι ανώριμος από τον ώριμο καρπό, δεν μπορεί να διαχωρίσει αν ένας καφές είναι έντονο διάτρητος ή υγιείς. Αυτός είναι ένας από τους βασικούς λόγους όπου οι λάτρεις του καφέ αγαπάνε τόσο πολύ τους καφέδες από την Κολομβία.
Μέσα από την τόσο σκληρή δουλειά οι αγρότες πετυχαίνουν να προσφέρουν στο κοινό τους, γλυκόπιοτους και ισορροπημένους καφέδες, τους οποίους έχει λατρέψει το κοινό.
